一言で

蒸気配管内のドレン(水)を回収し排出するバルブ

存在意義

蒸気トラップがないとドレンが溜まりスチームハンマーや蒸気温度の低下が起こってしまう

ドレンを捨てる際に蒸気を逃がさないような仕組みになっている←なぜ?

ウィキペディアより引用

スチームトラップ: steam trap、蒸気トラップ)は、蒸気配管や蒸気使用機器の中にたまった復水ドレン)を自動的に排出する弁[1]。復水のみを排出し蒸気は漏らさない。JIS B 0100バルブ用語では「トラップ」は、「機器、配管などからドレンを自動的に排出する自力式のバルブの総称」と定義されている。